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RFID帮助度假村数字化并管理其葡萄酒收藏

东京Baycourt俱乐部是一家拥有四家餐厅的度假村,每家都有一个储藏的酒窖,由于采用了基于RFID的库存管理,提高了其葡萄酒库存准确度并减少了约88%的库存计时时间系统。该解决方案由SATO公司提供,帮助该度假村将其数千瓶葡萄酒的库存数字化,并将库存盘点过程缩短至数小时。


由Resorttrust拥有和经营的东京Baycourt俱乐部位于东京的台场区。它拥有292间客房和4间餐厅,供应日本,法国,意大利和中国美食。度假村还设有酒吧,休息室,会议厅和客房服务,所有这些都在度假酒店的酒窖和冰箱内供应葡萄酒。度假村总共管理着大约5,000瓶葡萄酒的库存。管理葡萄酒是一个费力的过程,涉及视觉计数和检查纸张形式的库存水平。当客人要求时,找到一瓶特定的葡萄酒可能是一个耗时的过程。



为了降低劳动力成本和出错的可能性,度假村开始寻求基于技术的解决方案。“我希望减少工作量,目的是利用有限的人力资源来提高生产效率,”东京Baycourt俱乐部的饮料负责人Katsuhiko Aihara说。他说,最终,他的目标是改善服务和销售。


经过一番调查,Aihara说,度假村的管理层认为RFID“是全面解决问题的最佳方式。”它发现SATO是唯一能够提供完整解决方案的解决方案提供商,包括RFID标签,读卡器和集成软件。


然而,当谈到如何部署RFID解决方案时,该度假村有一些要求。标签不能永久地附着在瓶子上 - 因为贴在每个瓶子,软木塞或盖子上的标签可能会影响葡萄酒的外观或质量 - 标签堆放在地窖或冷却器中时需要可读。该度假村于2016年10月开始与SATO合作推出基于RFID的解决方案,然后于去年11月开始测试该技术。在试点之后,该系统于2018年1月投入使用。


该解决方案为SATO带来了几项独特的技术挑战,其中之一就是葡萄酒瓶上读取标签的可靠性。“液体和金属极大地影响了UHF RFID标签的读取率,”SATO Material总裁Shinya Nitta解释道。此外,葡萄酒瓶塞上的金属密封箔带来了另一种潜在的RFID传输块。“效果被放大了,”他指出。


为了克服这些挑战,SATO访问了该网站,以查看度假村的运营情况,包括瓶子的储存方式以及员工在进行库存盘点时通常如何握住读卡器。 SATO最终选择开发自定义标签。“我们设计了一种技术来抵消可以用金属夹具连接到[瓶子]的液体和密封箔的效果,”Nitta说。在试验标签放置后,该公司能够实现稳定的读取率。


可重复使用的贴身标签可以贴在瓶颈上,不会以任何方式影响葡萄酒本身的质量。SATO还提供了八个装有CU-1233支架的Denso Wave BHT-1281QULWB-CE RFID手持终端(手持阅读器),以及两个Denso Wave UR22-MR-01 RFID桌面阅读器。SATO日本名古屋的物流销售高级负责人Hideyo Koide说,它还假设自己的管理软件集成在度假村的采购软件中。


在度假村收到葡萄酒时,首先要检查葡萄酒,确保没有问题,例如瓶子或软木塞损坏。然后附加标签,SATO软件捕获该标签上的唯一ID号,该软件将该数据链接到购买信息并将其转发到内部购买软件。以每箱12瓶的数量,粘贴标签需要大约10分钟。最初,该度假村标记了约3,200瓶现有库存。


接下来将葡萄酒瓶放入酒窖或冷却器中。然后,度假村人员使用Handy Readers来查询标签,以便在酒窖和冰箱中进行盘点。 Handy Readers可以在最远50厘米(20英寸)的距离内查询标签。然后,软件将读取的数据与库存信息进行比较,任何差异都会显示在阅读器上以及软件的仪表板上。该信息也会转发给采购软件。除了将一瓶葡萄酒从一个餐厅移动到另一个餐厅时,还在销售时读取标签。


自部署该系统以来,它减少了员工以前用于计算库存的工时。例如,在一家餐馆中,两名工人通常每人花费8小时来计算所有的葡萄酒瓶,但自从RFID部署以来,只需要一名工作人员阅读标签两小时。度假村指出,这相当于减少了88%的劳动时间。


此外,该解决方案使度假村能够转向数字化酒单,而无需基于纸张的库存计数。Nitta解释说,这确保了库存管理的透明度,同时也提高了库存盘点的效率。“新操作和我们的定制RFID标签的协同作用,以及稳定的读取率,节省了人力和提高客户满意度,”Nitta说。


由于葡萄酒库存的透明度提高,该系统还被发现可以降低丢失和被盗的风险。“我们花在盘点上的时间仅为之前的八分之一,这得益于带有RFID标签的瓶子,”他报告说。“由于我们每月进行一次盘点,这对我们来说是一个重大的好处。”


接下来,度假村正在考虑在其他Baycourt Club品牌酒店实施该系统。在东京Baycourt度假村,该公司正在考虑进一步利用基于RFID的库存盘点数据,在员工可以在审查的平板电脑上提供葡萄酒库存清单,以便快速确定特定瓶子是否可用,以及它在哪里。“我相信这可以进一步提高客户满意度和员工生产力,”Aihara说。